緑色のまま熟す、伝統と信頼の高品質品種
フェルテ（Fuerte）は、メキシコ系とグアテマラ系の特徴を受け継ぐ、古くから世界中で愛されてきたアボカド品種です。
現在主流となっているハス種が広まる以前は、世界を代表する高品質アボカドとして広く栽培されていました。
比較的耐寒性にも優れ、日本国内でも栽培されている代表的な品種のひとつです。
ベーコン同様、熟しても果皮は黒くならず、美しい緑色のままで食べ頃を迎えます。
色での判断ができないため、果実をそっと包み込むように触れて、全体に心地よい柔らかな弾力を感じたときが、美味しく味わえる完熟のサインとなります。
なめらかな口当たりと、上品なコク
フェルテ最大の魅力は、濃厚さだけでは語れない上品な味わいです。
やわらかな油分となめらかな果肉が織りなす口当たりは非常に滑らかで、口の中で静かに広がる自然なコクを楽しめます。
濃厚でありながら後味は軽やかで、クセが少なく、ほんのりと感じる甘みも特徴です。
サラダやサンドイッチはもちろん、わさび醤油やお刺身との組み合わせなど、素材の味を活かす料理とも相性が良く、幅広い食卓で親しまれています。
果実を守る、天然のブルーム
ほんわかアボカドのフェルテは、果実の表面に「ブルーム（Bloom）」と呼ばれる白い天然のワックス（ろう質）をまとっています。
これは果実自身が作り出す天然の保護膜で、水分の蒸散を防ぎ、病原菌や紫外線から果実を守る大切な役割を担っています。
フェルテのようななめらかな果皮を持つ品種では、このブルームが美しく現れることがあり、元気に育った果実の証ともいえる自然の恵みです。
一つひとつ丁寧に育てられた果実には、自然がつくり出した美しい表情があります。
ほんわかアボカドのフェルテ
果実本来の風味とコクを最大限に引き出すため、十分に成熟するまで樹上でじっくり育てています。