緑色のまま完熟を迎える、美しいフォルムの品種
ベーコン（Bacon）は、熟しても果皮が黒くならず、美しい緑色のままで食べ頃を迎えるアボカド品種です。
一般的なハス種に比べて果皮が薄く、表面が比較的滑らかでツヤがあるのが特徴です。
色での判断ができないため、果実をそっと包み込むように触れて、全体に心地よい柔らかな弾力を感じたときが、美味しく味わえる完熟のサインとなります。
すっきりと優しく、食事に合わせやすい味わい
味わいの面では濃厚すぎず、しつこさのない軽やかで優しい口当たりが特徴です。
後味が非常にすっきりとしており、ほのかな甘みとまろやかな油分が繊細に調和しています。
サラダやトーストといった洋風のメニューはもちろん、わさび醤油や白和えなど、和食の素材そのものの風味とも美しく馴染む、お料理に寄り添うアボカドです。
ほんわかアボカドが、じっくりと樹上で育む味わい
ほんわかアボカドのベーコンは、深い濃い緑色をした、コロンとした卵型のフォルムが特徴です。
アボカドの風味や旨味を最大限に引き出すため、果実をあえて樹の上に長く残す「樹上熟成」にこだわっています。主な収穫期は11月中旬から12月にかけてですが、果実の熟度を日々見極めながら、10月末頃から熟したものだけを一部先行して大切に収穫しています。
じっくりと樹の上で栄養を蓄えた果肉は、シルクのようになめらかな口当たりでありながら、国産アボカドならではのしっかりとした濃厚な脂分と、深いコクを蓄えています。